豆腐丸子营养丰富且口感很好，吃法多样，今天分享糖醋味的豆腐丸子做法，简单，好吃。

原料：

豆腐300克，鸡蛋黄2个，葱姜蒜末、酱油、白糖、香醋、淀粉、面粉、味精、盐适量。

做法步骤：

　　1、豆腐放在碗里碾碎，加淀粉、面粉、蛋黄、味精和盐搅匀待用。

　　2、起油锅，烧至七成左右的油温时，把拌好的豆腐挤成丸子下入锅里，炸至丸子表面金黄时捞出来沥油。

　　3、油锅里留点底油，下葱姜蒜炝锅后，加清水、白糖、香醋、酱油和盐烧开。

　　4、倒入炸好的豆腐丸子，用水淀粉勾芡后即可起锅。