白萝卜烧猪尾巴是味道不错的滋补美容菜，下面介绍白萝卜烧猪尾巴的做法步骤，让你掌握白萝卜烧猪尾巴怎么做好吃。

原料：

猪尾巴1根，白萝卜半个。

香料：

八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香叶、干辣椒各适量。

辅料：

生姜、冰糖、花雕酒、胡椒粒、老抽、鸡精、青蒜苗段、盐各适量。

准备工作：

　　1、猪尾巴烧尽残毛后放入冷水中，浸泡20分钟，再用硬毛刷刷掉焦痕，洗净后斩段待用。

　　2、白萝卜去皮后切成大小合适的萝卜块，姜切厚片，草果和肉蔻用刀拍裂（注意，是拍裂而不是拍碎）。

做法步骤：

　　1、锅热后下油，放入厚姜片爆出香味，倒入猪尾用中小火煸炒，感觉炒不动的时候，就加少量清水继续煸炒，就这样一直炒到猪尾巴变色。

　　2、倒入所有香料炒出香味，加冰糖和适量清水炒成糖色，等猪尾巴均匀上色后再浇入一勺花雕酒，随即盖上锅盖焖制15秒钟。

　　3、打开锅盖把花雕酒炒干，加少许老抽炒匀后再一次性加足清水（清水的用量以彻底淹没猪尾巴为宜），再加入加盐和胡椒粒。

　　4、盖上锅盖用大火烧开后再急火攻煮10分钟，转小火煨1小时让猪尾巴入味，倒入准备好的萝卜块并，盖上锅盖再煨40分钟左右。

　　5、打开锅盖，转大火，用锅铲翻动着收汁，等汤汁合适时加入鸡精和青蒜苗段，炒匀起锅。