木瓜焖猪尾是做法极简单的美容滋补菜，木瓜和猪尾都是营养价值很高的食材，两者同焖不仅美味好吃，在滋补身体的同时还能起到美容作用。

原料：

猪尾1根，生木瓜1块，冰糖1块，醋1杯，优质黄酒1杯，姜片、拍松的姜块、陈皮、葱段、干辣椒、香叶、花椒、八角、柱候酱、葱粒各适量。

准备工作：

　　猪尾处理干净后斩成小段，用姜丝和盐腌制15分钟左右，再倒入开水中煮尽脏东西，捞出沥干。

做法步骤：

　　1、起锅下适量油烧热，开小火，下入沥干水的猪尾煎香，煎至出油，倒入砂煲中。

　　2、把陈皮、姜块、葱段、干辣椒、冰糖、香叶、花椒、八角、柱候酱、醋和黄酒都放入砂煲中。

　　3、烧开后用小火把猪尾焖到酥烂，再把生木瓜切成块放入砂煲中一起焖。

　　4、焖到木瓜呈透明状时，撒入葱粒稍焖一会就可以开吃了。

补充说明：

　　1、炖制甜品的时候要用半生半熟的木瓜，而制作需要煮制的菜肴时一定要用生木瓜，切记。

　　2、黄酒是这道菜关键的调味料，一定要选用比较优质的黄酒，尤其是用楼外楼的黄酒焖猪尾更好吃，香、酥、嫩！

　　3、木瓜中的蛋白酶还有分解蛋白质的作用，能让猪尾中的营养变成更容易吸收的小分子。

　　4、这道菜的猪尾可以换成猪脚，做的时候还可以加入黄豆或花生米等配菜，喜欢清淡的朋友还可以做成木瓜炖猪尾，只要你肯动动脑筋，学会一道菜就等于学会了十道菜的做法。