做糖醋小排的时候我喜欢加点番茄沙司，它能让糖醋小排的颜色更加漂亮，超诱人，喜欢糖醋小排的朋友不妨试试看。

原料：

排骨400克，大葱1段，蒜瓣4瓣，番茄沙司15毫升，白醋30毫升，白糖30克，盐3克，干辣椒段和花椒粒各适量。

准备工作：

　　排骨剁成均匀的小段后再用开水焯尽血沫，葱切成葱花，蒜瓣切成蒜片。

做法步骤：

　　1、炒锅倒油，下葱花、蒜片、花椒和干辣椒段用小火炸香，倒入小排。

　　2、下番茄沙司翻炒至小排均匀上色，再放白醋、盐和白糖，加开水没过小排。

　　3、大火烧开后用小火焖至汤汁粘稠，打开锅盖用大火收汁，出锅。

补充说明：

　　放花椒和干辣椒段的就是椒麻口味的糖醋小排，不喜欢椒麻口味的可以不放花椒和干辣椒段。