土豆烧牛腩本身就是营养丰富的美味家常菜，如果再加点番茄就更好了，既补充维生素C又开胃好吃。

原料：

牛腩、牛筋、小土豆、番茄、蒜苗各适量。

香料：

八角、花椒、草寇、肉蔻、桂皮、香叶等（香料可不用，但用了香料会更香）。

调味料：

老抽、姜片、胡椒粉、鸡精、盐各适量。

准备工作：

　　1、牛腩和牛筋切成大块后加适量盐抓至发粘，这样能让牛肉比较的香。

　　2、番茄用开水烫去外皮后切成大块，小土豆直接洗净待用（不需要去皮），蒜苗切段。

做法步骤：

　　1、锅里下油烧热后把香料用小火炒香，倒入牛腩和牛筋用大火煸炒至变色，然后加入1勺清水把牛腩和牛筋炒透。

　　2、牛腩和牛筋的水分炒干后倒入番茄块，炒烂，加入足量清水和适量老抽、姜片、胡椒粉、盐，再倒入小土豆。

　　3、大火烧开后再急火猛攻10分钟，转小火煨4小时，打开锅盖用大火收浓汤汁，加鸡精和蒜苗炒匀即可起锅。