蒜烧萝卜是一道很普通的家常菜,配料简单,做法也简单,经济实惠,但味道却很好吃,大家不妨做来尝尝。蒜烧萝卜的做法也有多种,下面我把蒜烧萝卜的三种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己口味的蒜烧萝卜。
蒜烧萝卜一:
原料:小萝卜500克,大蒜一头,生抽2茶匙,老抽1/2茶匙,清水200ml,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,水淀粉1汤匙。
准备工作:小萝卜洗净后沥干,对半切开。大蒜洗净,切片。
做法步骤:
1、锅中倒入少量油,大火加热至油7成热时,将小萝卜放入,改成中火煸半分钟。
2、淋入生抽,老抽,再倒入清水,改成大火,水开后放入大蒜,继续煮制5分钟。
3、待小萝卜和大蒜变软,调入盐和糖,淋入水淀粉,沿着顺时针(或逆时针)搅拌勾芡即可。
蒜烧萝卜二:
原料:大蒜、小萝卜、盐、鸡精、生抽、葱段姜片、糖、生粉各适量。
准备工作:小萝卜切斜刀块,大蒜瓣洗净,将盐、鸡精、生抽、糖和生粉调成汁备用。
做法步骤:
1、锅中放油,比平时炒菜多放一些,然后放入萝卜块煸,一直将萝卜块煸熟盛出控油。
2、锅中留底油,再将萝卜块和大蒜瓣、葱段、姜片倒入煸炒,蒜发软时将调好的汁烹入锅中就可以出锅了。
蒜烧萝卜三:
原料:白萝卜500克,大蒜300克,油豆腐8块,水1杯,生抽、生抽各适量。
准备工作:萝卜去皮切大件,氽水留用;大蒜洗净,去外叶后切段;油豆腐切开。
做法步骤:
1、烧热二汤匙油,烧香大蒜段,放入萝卜件加清水,加盖,用慢火煮约十分钟。
2、将油豆腐放入再煮约五分钟,用少许生抽调味。
提醒:这道菜可以选用圆形的樱桃小萝卜,也可以选用长条形的小萝卜。做法完全一样,用长条形的小萝卜只需改刀切成滚刀块即可。另外,将大蒜换成青蒜苗,味道更佳。