干笋排骨锅在我们饭店的点击率很高，以下是这种排骨锅的做法，教你怎么做好吃的干笋排骨锅。

主料：

五香排骨适量（用卤水排骨更好）。

配料：

冬瓜，干笋，千张，青菜等。

调料：

姜片，豆瓣酱，辣椒面，花椒，干辣椒，香辣酱，盐，味精，鸡精，酱油，胡椒粉。

做法步骤：

　　1、锅中入油，下姜片、豆瓣酱、辣椒面、花椒、干辣椒和香辣酱，炒香后加水。

　　2、下入排骨、冬瓜和千张，加盐、味精、鸡精、酱油和胡椒粉调味即可。

补充说明：

　　香辣酱是我们店里自己做的，里面有豆瓣酱、火锅料、老干妈、辣椒面和五香粉等。