烧冬瓜的时候不妨加点鲜贝，这样烧出的冬瓜营养丰富且味道鲜美，喜欢吃冬瓜的朋友可以做来尝一尝。

原料：

冬瓜、鲜扇贝肉、清肉汤。

辅料：

小葱、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉。

准备工作：

　　1、鲜扇贝肉用料酒和姜片浸泡1小时，用沸水稍微焯一下捞出待用。

　　2、冬瓜切成丁用沸水焯一下，捞入冰水中凉透后再捞出来沥水。

　　3、小葱的葱白切成葱段，葱叶切成葱花。

做法步骤：

　　1、锅内入油，放入葱段用小火熬成葱油，再把葱段捞出弃之不用。

　　2、倒入冬瓜丁用中火稍许煸炒一会儿，再放入扇贝肉一同煸炒，接着倒入适量清肉汤后改开大火烧开。

　　3、加盐、鸡精和微量白胡椒粉调味，用大火收汁，并加入少许水淀粉勾芡出锅，装盘后撒点葱花即可上桌。