酸溜溜豆花是味道不错的四川农家土菜，酸溜溜的很是开胃，下面酸溜溜豆花的做法及怎么做好吃。

原料：

内酯豆腐一盒，大头菜颗粒20颗，小葱花15克，油酥黄豆20克，馒头切小方丁20克，熟油辣椒30毫升，红花椒粉10克，定粉30克，川盐1/4小匙，味精一小匙，酱油2小匙，陈醋2-大匙，香油2小匙色拉油适量。

准备工作：

　　把内酯豆腐取出来切成丁待用。

做法步骤：

　　1、炒锅中下色拉油烧至五成热，下馒头丁炸酥后捞出沥油。

　　2、另取锅上火加300毫升清水，大火烧开后用川盐、味精、酱油、陈醋和熟油辣椒调味。

　　3、接着下切好的豆花丁入锅，烧至入味，上色后用水淀粉勾芡收汁。

　　4、出锅盛入深盘，依次撒上花椒粉、葱花、大头菜粒、油酥黄豆和酥馒头丁，最后淋香油成菜上桌。