毛豆烧老豆腐在我家也是很受欢迎的，下面介绍毛豆烧老豆腐的做法及怎么做好吃，让你变着花样做好吃的毛豆烧老豆腐。

原料：

老豆腐、青毛豆仁。

调料：

生抽、白糖、盐、鸡精、清肉汤、葱花。

准备工作：

　　老豆腐切方块，青毛豆仁用开水焯熟。

做法步骤：

　　1、锅里下油用大火烧热，改中火，下入老豆腐煎至表面金黄色，盛出待用。

　　2、煎豆腐的锅里留少许底油，倒入毛豆仁用小火煸炒几下。

　　3、倒入煎好的豆腐和适量清肉汤大火烧开，加生抽、白糖、鸡精和适量盐，盖上锅焖煮至汤汁基本收干。

　　4、装盘后把葱花撒在豆腐上，再把锅里余下的汤汁淋在上面即可。

补充说明：

　　这道菜的老豆腐也可以不煎，把切成块的老豆腐用开水焯一下，直接下锅又是另一种风味。老豆腐还可以换成臭豆腐，喜欢吃辣的还可以加些尖椒或干红辣椒，还可以加点雪菜作为配菜，都各有不同的风味。