鲜虾烧豆腐是一道非常美味的家常菜，大家不妨做来尝尝。鲜虾烧豆腐的做法并不难，下面我把鲜虾烧豆腐的两种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。

　　鲜虾烧豆腐一：北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙，姜3片，料酒一茶匙，水淀粉1汤匙。鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

　　锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

　　鲜虾烧豆腐二：鲜基围虾、豆腐、葱、姜、酱油、料酒、芡粉、鸡精、盐各适量。先把葱、姜、酱油、芡粉、鸡精、盐调在一起。然后开炒，依次放入虾和豆腐，倒入配好的调料，小火烧一会儿，就可以装盘开吃了！