油面筋塞肉是一道很受欢迎的家常菜，香滑适口、韵味十足。但是，还有很多朋友不知道油面筋塞肉怎么做，其实油面筋塞肉的做法有很多种，可以红烧，也可以蒸食，馅料也可以根据自己的口味变化。现将油面筋塞肉的多种做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。

油面筋塞肉的做法一：

　　将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。油面筋戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入油面筋中，直接用手也可以的。

　　将塞好肉糜的油面筋放入锅中，加水，少许酱油，盐，糖煮约二十分钟。汤收的差不多就可以撒点葱花起锅了，肉一定要烧熟哦。

油面筋塞肉二：

　　肉糜中倒入适量料酒，食盐，味精，糖少许，将切好的蒜放入。均匀搅拌。倒入适量酱油，可按个人口味添加，也可不加。均匀搅拌。将腌制好的肉糜塞进面筋里。蒸之前在碗底放少许料酒。上锅蒸熟即可。

油面筋塞肉三：

　　原料：油面筋10个，猪肉馅300克，干淀粉2茶匙，油菜心、香菇各100克，冬笋50克，清水300ML。

　　调味料：老抽、生抽各1汤匙，白砂糖1汤匙，大葱花、姜末、盐各1茶匙，蚝油1汤匙，黄酒、油各2茶匙。

　　准备工作：油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。

　　做法步骤：

　　1、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。

　　2、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。

　　3、中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋。

　　4、加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。然后再放入油菜心焖煮5分钟即可。

提醒一下：

　　油面筋的窟窿不要捅太大，以免露馅。