烩白菜是北方家常菜，尤其是在冬季，这道菜的上镜率最高。烩白菜的做法多种多样，为了帮助大家做好这道菜，给大家推荐五种味道比较鲜美的家常烩白菜，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的家常烩白菜。

　　家常烩白菜一：大白菜300克，虾米35克，姜20克，淀粉水2大匙，盐1/2大匙。大白菜对半切开。去除头梗，剥开叶片，洗净，切片。虾米放入温水中泡软，捞出，沥干水分；姜洗净，切片。锅中倒1大匙油烧热，爆香姜片、虾米。放入大白菜，用中火炒至菜叶变软。加入调味料，用大火炒均匀即可。

　　家常烩白菜二：大白菜、番茄、葱，蒜、鲜虾、蟹肉棒、米酒、黑胡椒，以上各物的量可随各人喜好随意增减。锅中倒油，加入剁碎的蒜粒煸出香味，倒入切成小块的番茄（去皮）一起煸炒，用铲子把部分番茄块压碎，但不要全部压碎，留些小块，可以增加些口感。，然后盛起备用。

　　锅洗干净后，再加少许油，放入切好的大白菜炒熟，然后倒入煸好的番茄糊，加入剥去壳的鲜虾、蟹肉棒，加些米酒一起煮开，煮开后翻炒几下，再盖上锅盖，中小火煮至大白菜变软，加盐，胡椒等调味后，加入切好的葱段一起拌匀后即可出锅了！

　　家常烩白菜三：鸡脯肉50克，白菜梗200克，淀粉10克，盐5克，葱姜各适量，鸡蛋半个，食油5克。先将鸡肉洗净，切成丝，用蛋清、盐、部分淀粉、料酒拌好，将白菜切成长段，再切成丝。锅内加食油和葱、姜，烧至微热后，再等油凉，然后将鸡丝放在锅内过油，用筷子拨散，不使其成团，盛出备用。锅内留油，投入白菜丝，炒至八成熟时，加少许盐，并将鸡丝倒入，炒匀，剩余的淀粉加少量水调匀，放入勾芡，待汁浓即成。

　　家常烩白菜四：白豆腐200g，猪血200g，鸡蛋3只，白菜1/2颗，葱30g，盐适量。红、白豆腐切方形片，白菜方块，葱切花；鸡蛋打散，炒熟备用；平底锅入少油，下白豆腐双面煎至微黄。猪血双面煎至有微微的糊嘎。锅内放适量油，温油下葱花爆香后放入事先接好的白菜。白菜翻炒半分钟后加盖焖煮一会儿，至白菜略微出水。加入事先煎好的红、白豆腐，稍稍翻炒。动作要慢，猪血太容易散，否则你吃到的就是猪血渣了。加入事先炒好的鸡蛋，翻炒几下；调入盐（视菜量而定）再翻炒均匀即可。

　　家常烩白菜五：大白菜800克，粉丝50克，花生油30克。白菜叶片剥下冲洗干净，切成5厘米见方块；粉丝用温水泡软。炒锅入油烧热，白菜放入煸炒，见白菜稍软，即加入红烧肉汤及粉丝同烩，并转小火焖煮，至汤汁稠浓即可。