重庆酸辣粉是很多朋友都会喜欢的名小吃，今天分享重庆酸辣粉的家常做法，让大家了解家常重庆酸辣粉怎么做最好吃。

原料：

红薯粉丝适量。

调料：

复制酱油、肉酱、精盐、味精、炒香的花生碎、油辣椒、榨菜丝、小葱花、香菜碎、花椒粉各适量。

准备工作：

红薯粉丝用热水泡开待用。

做法步骤：

烧开水把红薯粉丝煮熟后盛入碗中，倒入准备好的所有调味拌匀即可食用。

补充说明：

　　复制酱油和肉酱都是我家常备的调味料，家里没有这两样东西的朋友们可以参考下面的方法来自制。

　　1、用适量酱油、陈醋、少许糖，再加入一块拍散的老姜，一起煮开后放凉即成复制酱油。

　　2、用老姜末和蒜瓣碎入锅爆香，再放肉末炒出香味，最后放适量豆瓣酱和甜面酱一起炒匀即成肉酱。