今天分享的日式寿司是用剩饭做的，做法简单，味道也不错，有兴趣可以尝试一下。

　　材料：

　　1、一个小竹帘子和紫菜片，超市里有成套卖的，而且上边有详细的制作各种寿司的方法。

　　2、寿司的芯:寿司卷的东东，可以自己随意搭配，主妇这里用了鳗鱼条、火腿肠、虾仁、黄瓜、胡萝卜等。

　　3、寿司饭团制作：用的剩饭3两左右，用两勺醋加一些盐、糖和好后，倒入米饭中搅拌均匀即可。

　　制作：

　　第一步：把米饭均匀铺在紫菜上，上方留出2公分左右的距离，卷的时候好封口。把寿司芯放在米饭的中间。

　　第二步：用卷帘将寿司卷起来。然后用刀切成条，切的时候选择刀口比较快的，可以用有锯齿的那种刀，左手不要使劲按压寿司卷，因为寿司卷比较软，压了容易变形。