蚝烙是潮汕名小吃，中秋家宴如果有这道菜，必然会为餐桌增添几分节日喜气。蚝烙的做法并不难，下面分享它的家常做法，看看潮汕蚝烙怎么做好吃。

　　原材料：海蛎、地瓜粉、香菜、鲜鸡蛋或鸭蛋。

　　调料：胡椒粉、鱼露

　　做法：

　　1、海蛎用水冲洗三遍、地瓜粉加清水搅拌均匀备用、香菜切段。

　　2、将地瓜水与海蛎倾入锅中，不必翻动，静等20秒便有凝固形状。

　　3、一分半钟后可里外整片翻动两遍，再煎三分钟地瓜水已经全部凝固并有轻微焦黄方可起锅。

　　4、起锅后加入胡椒粉、鱼露、香菜，味道好极了。

　　提示：在半熟时加入鸡蛋或者鸭蛋一起煎，味道更加香浓。