将新鲜秋葵切片晒干能长期保存，今天详细解说家庭怎么晒制秋葵干，以及晒好的秋葵干有哪些常见吃法。

第一步、清洗秋葵

　　晾晒秋葵干要选用口感比较鲜嫩的秋葵，这样的秋葵含水量较大，经过晾晒后收缩比例较大，虽然外观不怎么漂亮好看，但泡发后的口感依然很鲜嫩，非常适合当作干菜食用。

　　但是，如果你不准备将秋葵干当作干菜食用，只是想用秋葵干泡水饮用，完全可以选用老秋葵晾晒成秋葵干。

　　将采摘下来的新鲜秋葵放在盆里，撒上适量盐，用手轻轻揉搓，把秋葵上面的细毛搓掉，再撒上适量面粉，倒入清水搅匀，倒掉脏水，再把秋葵用流水冲洗干净，此时你会发现秋葵已经变得非常干净了。

第二步、焯烫杀青

　　洗净的秋葵沥净水，同时起锅烧水，并在水中加少许盐，水量以能完全浸没秋葵为宜。趁着烧水的时间，用不锈钢刀切去秋葵的头部和尾部，然后再切成厚度均匀的薄片。

　　锅里烧到沸腾后，倒入秋葵煮到颜色变成深绿色（大约3-5分钟），迅速捞入事先准备好的冷水或冰水中（用冰水降温效果更好），等秋葵完全冷却后再捞出来沥水。

　　如果你担心先切片再焯水会损失较多的营养，也可以把洗净的秋葵整根放入沸水中焯烫，煮到颜色变成深绿色时捞入冷水或冰水中降温，等秋葵完全冷却后再沥水切片，这样能减少秋葵的营养流失。

第三步、晾晒

　　把处理好的秋葵片摊放在摊架上，放在阳光比较充足的通风处，连续晾晒到用力一捏就会碎掉的程度，秋葵干就算是晾晒完成了。

　　晒制秋葵干所需的时间很难确定，这与晾晒时的光照强度、通风情况以及切片的厚薄都有关系，需要自己把握，通常情况下大约需要4-7天。

第四步、密封保存

　　充分晒干后的秋葵收回家，装入可以密封的容器或食品袋中，密封保存即可，不受潮的情况下能保存半年左右。保存期间还要注意观察，发现受潮现象时要马上取出来，再次摊开晾晒至充分干透。

多说两句：

　　1、家里有电烤箱的朋友，还可以把处理好的秋葵片晾干生水，再放入电烤箱里，用50度左右常温烘焙16小时左右，直到秋葵片完全干透为止。

　　2、如果你不想切片，完全可以把整根秋葵直接晒干，或者将整根秋葵沿纵向剖成两半晒干，或者把秋葵切成小段晾晒，或者沿纵向切成粗条晾晒，这都是晾晒秋葵干比较常见的做法。

　　3、天然晾晒的秋葵干颜色发暗，网上那些翠绿鲜亮的秋葵干，都是用化学药品处理过的，千万别买，因为天然阳光晾晒的秋葵干根本达不到那样的效果。

秋葵干的常见吃法——

　　秋葵干最常见的吃法就是泡水饮用，每次取适量秋葵干放在茶杯里，冲入沸水焖泡几分钟即可饮用，可多次续水冲泡直到淡而无味。

　　如果你打算用秋葵干做菜食用，就把秋葵干放在清水中，冷藏浸泡一夜时间，直到秋葵干被完全泡发，变得软嫩适口为宜。泡发后的秋葵干吃法很多，可炒菜、烧菜或炖菜食用，也可做汤或当作馅料，总之你把它当成干菜吃就可以了。

秋葵干的其它用途——

　　晾晒好的秋葵干除了可以泡水喝或做菜吃，还有如下两种用途：

　　1、治口舌生疮：将开水泡发后的秋葵干含在口中靠近口舌生疮处，每隔几分钟换一次，有消炎止痛和降火愈疮的功效。

　　2、治疗烫伤：将开水泡发后的秋葵干装入滤袋中，挤出粘稠的液汁，涂抹在烫伤患处即可。这个方法还可以用于美容护肤，就是把挤出的汁液涂抹于需要保养的皮肤表面，轻轻揉捏一两分钟，然后再洗净擦干，有嫩肤和防晒的作用。