这款蜜汁土豆丸美味好吃，做法简单，而且添加了鸡蛋、红豆沙和熟芝麻等配料，更营养，更美味，是一款既适合女人又适合孩子的美味小吃。

原料：

土豆400克，鸡蛋1个，红豆沙75克，熟芝麻15克。

调味料：

盐l克，白糖200克，玫瑰糖10克，芝麻油10毫升，花生油750毫升（实耗75毫升）。

做法步骤：

　　1、土豆洗净后放在锅里煮熟或蒸熟，取出剥皮后碾压成土豆茸，放入大碗中。

　　2、把鸡蛋、盐和面粉也放入大碗中，和土豆茸一起揉匀，再搓成直径约2厘米的土豆丸。

　　3、红豆沙搓成和土豆丸数量相等的小丸。

　　4、取1只土豆丸用手扞个圆形的窝，包入1个豆沙小丸并轻轻揉搓成圆形。

　　5、花生油倒入锅里烧热，下入包好的土豆丸炸至外表酥脆，捞出沥油。

　　6、起炒锅，下少许花生油烧热倒入少许清水，加白糖和玫瑰糖炒成浓糖汁。

　　7、把炸好的土豆丸倒入浓糖汁中，翻动均匀，让土豆丸均匀地挂上糖汁。

　　8、撒上熟芝麻并淋上芝麻油即可出锅。