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萝卜丝饼加点腊肠更好吃,萝卜丝饼的做法及经验

  萝卜丝饼是一款很经典的小吃,制作萝卜丝饼的如果加点腊肠就更加美味了。今天就介绍加了腊肠的萝卜丝饼做法,以及让萝卜丝饼好吃的几点小经验。

萝卜丝饼加点腊肠更好吃,萝卜丝饼的做法及经验

  原料:白萝卜丝700g,腊肠丝50g,面粉250g,盐15g,清水适量。

  腊肠萝卜丝饼的做法步骤:

  1、萝卜丝和腊肠丝放在一起,撒点细盐拌匀后再加面粉拌匀,加水和成均匀粘稠的糊糊。

  2、取适量糊糊拍成小圆饼,放入热油锅里炸至外表金黄且外焦内嫩,出锅沥油。

  这样做好的萝卜丝饼趁热吃味道很好。

  让萝卜丝饼好吃的几个小经验

  1、腊肠丝不可用火腿丝代替,因为火腿丝中没有油脂。这款萝卜丝饼好吃的关键就是,腊肠丝中的肥油在炸的过程中会渗透到饼里,从而让炸好的萝卜丝饼变得很香。不过,用火腿丝代替腊肠丝,做出来的萝卜丝饼也不错

  2、掌握好萝卜丝、腊肠丝和面粉的比例也很关键,清水的用量需要大家在实践中慢慢尝试。

  3、温油下锅炸定型,然后高温短时间炸焦,再复炸一次效果更好了。

  4、将一半的面粉用黄豆粉代替,做出的萝卜丝饼风味更佳。

  5、把萝卜丝换成莲藕丝味道更好。

  6、油温自己控制,多试试,关键是要趁热吃,焦香,咬开萝卜的清香要充满口腔。

  萝卜丝的制作方法其实是非常多的,如果你对这种做法不太满意,可以参考一下其它几种萝卜丝饼的做法

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