这道五花肉炖土豆做法简单而又家常，却不失美味，土豆借助肉香，更加好吃了。

　　原料：五花肉、土豆、大蒜、姜片、葱段、料酒、糖、酱油各适量。

　　准备：先把五花肉切块，放水中泡泡，去血水。坐锅烧水，放姜片、葱段、料酒，把肉块稍微炖炖。趁着炖肉的时间，把土豆去皮切块，大蒜剥成蒜瓣。

　　制作：锅里加少许油，烧热后加糖，炒滑，加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。加酱油、清水（高汤）、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢慢炖至你喜欢的软烂程序即可。