冬季里多吃些萝卜对健康是很有好处的,鸡汤有很好的补虚功效,有助于提高人体免疫力,萝卜也是冬季保健佳品,美食与保健两不误。
原料:
母鸡半只,白萝卜半根,生姜4~5片,蒜瓣3枚,盐适量。
做法步骤:
第一步:煲鸡汤。锅中加入足量的水,放入鸡,姜片,大火烧开焯水2分钟后捞出鸡肉。另起汤锅,加入足量的水,放入焯水过后的鸡肉,大火烧开后转小火继续煲1个小时。
第二步:趁着煲鸡汤的时间,将萝卜去皮,滚刀切块。
第三步:把煲好的鸡汤盛出一碗备用。另起一锅,在锅底刷一层橄榄油,爆香蒜粒,姜片。加入萝卜块煸炒片刻,之后倒入鸡汤,小火煨煮10分钟。关火,继续焖5分钟,然后加入少量的盐即可。
让鸡汤萝卜好吃的秘诀:
1、鸡汤最好选用老母鸡,小火慢炖1个小时,鸡汤纯鲜。
2、其次是用鸡汤小火煨制萝卜15分钟,煨的过程,能很好的保留原汁原味的营养。
3,最后一个关键步骤就是,煨好的萝卜关火后继续焖5分钟,这样可以让酥烂的萝卜更好的吸收到鸡汤的汤汁,味道才会更好!