芋头炖排骨做法简单、咸鲜美味、口感滑嫩，非常好吃，不信你就做来尝尝。现将芋头炖排骨的多种做法介绍如下，供大家参考吧，希望你能做出更好吃的芋头炖排骨。

　　芋头炖排骨做法一：

　　原料：芋头，排骨，葱，姜，盐，料酒各适量。

　　做法步骤：

　　1、芋头去皮切成块，排骨剁大块焯沸水，再洗净；

　　2、把芋头和排骨一起放入锅中，加满水和葱姜，大火烧开后转小火焖烧，烧到口感酥烂，再加入盐和料酒调味(不需要味精)，撒上葱即可。

　　芋头炖排骨做法二：

　　原料：芋头，排骨，红腐乳，花雕酒，蚝油，盐，生抽，麻油各适量。

　　做法步骤：

　　1、芋头切小块备用；排骨拌入红腐乳，花雕酒，生抽腌2个小时后，过油捞起备用；

　　2、排骨拌入沙煲，再拌入一片红腐乳；注入清水高过排骨，煮至排骨6分熟后，放入芋头；

　　3、芋头煮软后，下调味料花雕酒，蚝油，盐，生抽，麻油，煮至快收干水份，勾芡汁，即可。

　　芋头炖排骨做法三：

　　原料：排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、米酒5克。

　　做法步骤：

　　1、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

　　2、沙锅内加水，下入葱、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。