这道粉皮鱼块煲的做法很简单，但非常美味，在鱼中加了粉皮，鱼汤鲜美，粉皮爽滑，放了一点豆瓣酱让味道更浓郁鲜香。以下是粉皮鱼块煲的具体做法，供朋友们作为参考——

　　材料：草鱼1条、粉皮100克

　　调料：酱油、料酒、豆瓣酱、糖、葱、姜、蒜、清汤、香油

　　做法：将鱼洗净，去腥线，去头切成块。葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用。锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出。锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块。

　　开锅后改用小火焖至汤汁浓稠。倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可。

　　营养功效：冬季是胃病的多发季节，过多地食用甜腻、高蛋白、肉类、油脂的食物和酒类等，也容易导致肠胃不适。草鱼有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。