土豆炖肉是一道很简单的美味家常菜，此菜味道鲜美，营养丰富，尤其是天冷的时候，做一大锅热腾腾的土豆炖肉真是一种享受。土豆炖肉的做法有很多种，每种做法都各有其特色。下面是网友们推荐的三种不同做法，供朋友们作为参考吧。

　　土豆炖肉的做法一：

　　原料：大土豆1个、香菇300克、五花肉1000克、姜片几片、葱1根、八角1个、红酒50克、酱油20克、高汤500克、盐5克。

　　做法步骤：

　　1、热锅热油，爆香八角、葱姜，放入肉块翻炒，淋入红酒。肉变色了，倒入酱油，盖盖小火20分钟。

　　2、加入土豆块和高汤，盖盖炖20分钟。最后加香菇和盐。炖10分钟即可。

　　土豆炖肉的做法二：

　　原料：新鲜土豆、五花肉、食用油、花椒、八角、盐、味精、葱、姜、酱油各适量。

　　做法步骤：

　　1、锅中放适量油，放入葱丝、姜丝爆香，然后将切好的五花肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。

　　2、将土豆块放入一起炒，接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。

　　3、盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。最后放入味精调味即可。

　　土豆炖肉的做法三：

　　原料：鲜香菇75克，猪肋条肉250克，土豆75克，酱油25克，盐5克，味精2克，大葱15克，姜10克，八角5克，料酒5克，糖5克。

　　准备：香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

　　做法步骤：

　　1、锅置火上，加入500克高汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸。

　　2、放入猪肉块，滴料酒，再改文火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，放糖，再炖约20分钟，调入味精即可。