芦根主要有茭白根、芦竹根2种伪品，都比较容易识别，挑选时以条形粗壮、色黄白、有光泽、无黑心、无须根和质嫩者为佳。

一、如何识别真假伪品芦根

　　要学会识别真假芦根，首先要掌握正品芦根的基本特征。据《中国药典2015年版》记载，正品芦根具有如下特征——

　　“切断面黄白色，中空，壁厚1～2mm，有小孔排列成环。气微，味甘。”

　　记住正品芦根的基本特征以后，再来给大家说说如何识别伪品芦根吧。

　　芦根最常见的伪品就是茭白根，它跟正品芦根的主要区别就是，切断面没有环状小孔，而且口尝味淡无甜味，很容易识别。

　　芦竹根这种伪品并不常见，但也很容易识别出来，因为芦竹根无中空，无环状小孔，而且口尝有苦味。

二、挑选芦根的小技巧

　　学会如何识别真假芦根后，还要学会如何挑选优质的芦根——

　　1、看条形：以条形看起来比较粗壮的芦根为佳，较细的芦根含量偏低。

　　2、看色泽：优质芦根颜色黄白且有光泽，颜色较白的芦根是硫熏货，没有光泽的芦根是陈货或次品。

　　3、看须根：优质芦根的须根应该清除的比较干净，带有须根的属于粗制滥造的次品芦根。

　　4、看黑心：如果芦根中有较多带黑心的芦根，就说明这是含量较低的旱地芦根，或者是已经变质的劣质芦根。

　　5、尝味道：抓点芦根煮水喝，尝尝是否有天然的清甜气味，没有清甜气味的芦根可能是药厂提炼过的药渣，或者是假冒的芦根。

编后语：

　　识别真假芦根及挑选优质芦根的方法就介绍完了，以后还会慢慢更多关于芦根的小知识，喜欢养生的朋友敬请关注哦！

作者：张长海（孟老二干货淘宝店掌柜，国家公共营养师，擅长饮食养生、慢病调理，wx120355029）