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白饭豆是不是白扁豆,白饭豆是眉豆吗

  白饭豆和白扁豆是两种不同的食材,白扁豆入药,而白饭豆入食,咱们所说的白饭豆其实就是眉豆的种子,也称为菜豆。

  有些人认为白饭豆就是白扁豆,其实它们是两种不同的食材——

  白饭豆是豆科菜豆属植物菜豆的种子,民间俗称为眉豆,它在古代也是药食两用的中药材,有解热、利尿和消肿的功效,常用水肿、脚气病的治疗。

  但是,现在的《中国药典》并未收录白饭豆,所以现在的白饭豆只是算是普通的杂粮。

  白扁豆是豆科植物扁豆的干燥成熟种子,药食两用,有健脾化湿、和中消暑的功效,可用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀等症的治疗。

  所以,白饭豆并不是白扁豆,而是眉豆的种子。

作者:张长海(国家公共营养师三级,孟老二干货淘宝店掌柜,擅长饮食养生、慢病调理)

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