用西红柿和牛脊骨同炖不仅红火喜庆，而且汤汁香醇浓郁，肉肉香嫩好吃，既能吃肉又能喝汤，搭配面条吃相当满足。

原料：

牛脊骨800克（可换成其它的牛骨），西红柿1000克，葱段、姜片、八角、香菜段、白糖、料酒、盐适量。

准备工作：

　　1、牛脊骨冲洗干净后，放入清水中浸泡2到3小时，期间多换几次清水，尽量把牛脊骨中的血水泡出来。

　　2、泡好的牛脊骨冷水下锅，大火烧开后打尽浮沫，然后捞出来用温水冲洗干净，待用。

　　3、西红柿切成薄片或小丁。

做法步骤：

　　1、处理好的牛脊骨放入电压力锅中，加盐、料酒、葱段、姜片和八角，再加水没过牛脊骨，加盖压制30分钟。

　　2、炒锅下油烧热，放入西红柿煸炒成肉蓉状，倒入炖好的牛脊骨，加白糖和盐调味，炖至汤汁浓稠即可起锅，撒点香菜段，完成。