豆腐和鱼类搭配食用补钙效果更好，黄花鱼炖豆腐就是非常不错的补钙家常菜，简单易做，好吃。

原料：

黄花鱼500克，豆腐500克，香菜段、料酒、陈醋、葱段、姜片、蒜瓣、白糖、盐适量。

准备工作：

　　黄花鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净控干，然后再把豆腐切成块待用。

做法步骤：

　　1、锅里下油，烧热后放入葱段、姜片和蒜瓣爆出香味，喜欢吃辣的此时还可以放入红辣椒一起爆锅。

　　2、锅里香味浓郁后放入黄花鱼，再加入足够没过鱼身的热水，大火煮开，放料酒、白糖和陈醋继续大火烧煮。

　　3、等锅里的汤汁减少大约一半的时候，放入豆腐和少许盐，改中火炖至汤汁基本收完，撒点香菜段或葱花就可以起锅了。

多说两句：

　　喜欢喝汤的可以多加点热水，将黄花鱼和豆腐同时下锅，等黄花鱼炖熟以后就可以起锅了，喜欢用鱼汤拌米饭吃的朋友可以收汁到半干。