怪味番茄牛腩是以麻辣川味为基础的重口味家常菜，为了照顾三高的老爸老妈稍加改良，牛腩嫩滑好吃，滋味丰富，汤汁用来拌饭也是极美味的。

原料：

番茄、牛腩、豆豉、蒜瓣、葱段、姜片、白糖、生抽、红酒、盐适量。

准备工作：

　　牛腩切成尽量薄的大片，番茄切大块，豆豉和蒜瓣切碎末，葱段和姜片切丝。

做法步骤：

　　1、热锅凉油下入豆豉、蒜瓣、葱丝和姜丝爆出香味，再放适量生抽和少许盐，倒入番茄块一起翻炒。

　　2、炒至番茄块变软后改用小火慢炖，当作底味。

　　3、另起锅，热锅里多倒点油，将牛腩片凉油下锅滑散，等牛肉片变色，吐血水的时候，关火，将血水滗出来。

　　4、炒好的牛肉片倒入炖番茄的锅里，淋入红酒，加盐调味，起锅。

多说两句：

　　1、这道菜的汤汁用来拌米饭吃非常美味，如果不喜欢汤汁太多就收下汁，或用水淀粉勾个芡。

　　2、做好的怪味番茄牛腩味道香浓，牛腩片入口软嫩，豆豉和蒜末的味道融合在番茄的甜酸里面，非常醒胃。