面豉酱煮五花肉是做法极简单的家常菜，但好香，算是五花肉最简单美味的吃法了，越肥的地方就越香。

原料：

带皮五花肉1条，青红椒各1根，葱粒、蒜瓣、面豉酱、冰糖、胡椒粉、鸡粉、高汤粉、料酒、醋各适量。

准备工作：

　　五花肉洗净后切成厚片或小块待用，蒜瓣拍散，青红椒切丝。

做法步骤：

　　1、起锅下少许油把蒜瓣爆成金黄色，下五花肉煎出肥油，并把多余的肥油舀出来留作它用。

　　2、下入面豉酱、冰糖、胡椒粉、鸡粉和高汤粉调味，再放醋和料酒，加适量清水焖至五花肉酥烂。

　　3、下青红椒丝翻炒均匀后再撒点葱粒，出锅。

多说两句：

　　醋和料酒都必须要放的，放料酒能增加肉的香味，放醋能解油腻。