铁棍山药炖排骨是简单好吃的家常养生菜，下面分享我是怎么用铁棍山药炖排骨的，简单好吃。

原料：

猪软骨肋排、铁棍山药、枸杞。

调味料：

姜块、葱花、鸡精、料酒、盐。

准备工作：

　　1、铁棍山药去皮后切成小段，焯水后用清水泡起来防止变色。

　　2、肋排切成和山药差不多长短的块，焯去血水。

做法步骤：

　　1、把处理好的排骨放在锅里，加拍松的姜块和足量清水，大火烧开后烹入少量料酒，盖上锅盖用小火炖煮1.5小时。

　　2、加入山药和少许枸杞，改用中火继续炖煮，并加盐和鸡精调味。炖至锅里的汤汁基本收干时，装盘并撒上葱花作为点缀，上桌。