倭瓜焖土豆是很有名气的东北家常菜，也是一款在饭店里吃不到的农家菜，好吃而且有益于身体健康，用来拌饭吃效果很不错。

　　在介绍倭瓜焖土豆的做法之前，先说说倭瓜是个什么蔬菜吧，其实它只是南瓜的另一个名字，只是我们东北人喜欢称其为倭瓜罢了。

倭瓜图片

　　原料：倭瓜和土豆各适量，五花肉和豆角各少量（作配菜的，其中的豆角可不加）。

　　调味料：葱段、姜片、鸡精、酱油、盐各适量。

　　准备工作：倭瓜去皮去瓤，土豆去皮，两种食材都切成大块。五花肉切成厚片待用。

　　做法步骤：

　　1、炒勺里多倒点油烧热，分别把倭瓜块、土豆块和豆角下锅炸一小会，捞出沥油。

　　2、炒勺里留下少许底油上火烧热，下入五花肉片炒至肥肉透明，下入少许酱油炒至肉片上色。

　　3、再下入葱段、生姜片、鸡精和盐，之后倒入倭瓜块、土豆块和豆角。

　　4、翻炒均匀后加入适量清水没过食材，大火烧开后改用小火并盖上锅盖，慢慢焖煮。

　　5、焖煮过程中要时不时翻动几下，防止糊底，焖至土豆和倭瓜酥烂，汤汁粘稠时就关火出锅。

　　这道菜的卖相并不怎么样，烂糊糊的，但吃到嘴里确实非常美味，用来就馒头或拌米饭食用都是没话可说的。