蒜苗炒牛肚的做法很简单，现将两种不同做法介绍如下，供喜欢这道菜的朋友们参考。希望大家都能轻松做出适合自己口味的蒜苗炒牛肚。

　　蒜苗炒牛肚一：牛肚，蒜苗各适量。蒜苗洗干净，切去头，根的地方用刀拍一拍，然后切段。锅热，油微热，放姜片，几个干辣椒段爆一下，然后倒入洗过的牛肚。加入料酒，酱油，煸炒一分钟。倒入洗过的蒜苗段大火翻炒，一定要把蒜苗里的水沥干。加盐继续大火翻炒2分钟，加点鸡精就可以出锅了。

　　蒜苗炒牛肚二：煮熟的牛肚，蒜苗，调料各适量。熟牛肚切薄片；蒜苗用水焯一下，水开煮1分钟吧；油热后牛肚蒜苗同时放入锅中炒，并放入辣椒、盐、料酒、酱油少许，因为菜都是熟的。所以稍炒几下即可，最后出锅前加味精。