鸡心炖土豆也是一道非常好吃的家常菜，营养丰富且有宁心安神的功效，味道更是让人想想就流口水，只要吃上一次就会爱上鸡心炖土豆的美味。今天介绍一种很家常的鸡心炖土豆做法，教你轻松做好吃的家常鸡心炖土豆。

　　原料：大土豆2只，鸡心适量，料酒、葱丝、生姜丝、八角、红烧酱油、花椒粉各适量。

　　准备：

　　1、买回来的鸡心先洗净切开，然后再用清水浸泡10小时，再用流水反复冲洗至水变清。

　　2、大土豆洗净去皮后切成滚刀块。

　　鸡心炖土豆的做法步骤：

　　1、把洗净的鸡心用料酒、葱丝和生姜丝腌制15分钟。或者把鸡心放在开水里焯一下，焯的时候加料酒去腥也可以。

　　2、起锅，放油，用八角炝锅，然后下鸡心翻炒一下，接着放土豆和红烧酱油一起翻炒均匀。

　　3、添水没过菜，放花椒粉，盖上锅盖炖到汤浓稠，收汁出锅，撒上！

　　补充说明：鸡心炖土豆这道菜还可以再放点鸡精和麻油调味，尤其是麻油能让这道菜有意想不到的味道。