传统腊八蒜只有米醋和蒜瓣这两种原料,但腊八蒜其实也是醋蒜的一种,喜欢酸甜口味的完全可以放糖,不会影响它翠绿诱人的色泽。
腊八蒜说白了就是一种醋蒜,只是低温和醋的作用让它变成了翠绿色,看起来更加漂亮诱人罢了。所以,喜欢你喜欢酸甜口味的腊八蒜,腌制的时候完全可以放糖。
因为让腊八蒜变绿的关键因素只有两个,一是要用醋腌制,二是要在低温下腌制。所以,放糖不会影响腊八蒜的色泽。当然,放糖只能放白糖或冰糖哦,因为红糖会影响腊八蒜的色泽。
●实验证明,让腊八蒜变绿的关键是温差
●腌腊八蒜用什么蒜什么醋漂亮又好吃
●腌制腊八蒜的最佳时间,腊八蒜什么时候腌合适
●夏天腌腊八蒜的方法,夏天能制作腊八蒜吗
●腊八蒜为什么会变绿,怎么泡腊八蒜绿得快