煮虾仁粥放虾仁的最佳时间，是出锅之前的五分钟，放早了就把虾仁煮的没味了，虾仁的口感也会变差。

　　另外，虾仁富含有益健康的磷脂，煮的时间久了就把磷脂煮没了。