酸辣猪心是很受欢迎的开胃菜，全国各地都有但做法不一。今天介绍湘菜酸辣猪心的家常做法，是简单好吃而且很适合家庭操作的酸辣猪心，喜欢这道开胃菜的朋友们不妨做来尝一尝。

　　原料：猪心、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜瓣碎、泡辣椒、蒜苗各适量。

　　准备：猪心洗干净血以后切片，加盐和料酒抓匀腌制一下。蒜苗洗净切段待用，泡辣椒也切段待用。

　　湘菜酸辣猪心的家常做法与步骤：

　　1、锅内放油烧热入葱姜蒜爆香，然后放猪心大火翻炒。

　　2、把猪心的水汽炒干，猪心炒出香味时候，下切好的泡辣椒翻炒。

　　3、最后下切断的蒜苗翻炒几下出锅。