蜜汁爆虾是一道非常好吃的菜，鲜嫩中带着一丝非常适口的甜蜜，而且蜂蜜让虾的颜色看上去是非常油润。现将蜜汁爆虾的做法详细介绍如下，供朋友们参考吧。希望大家都能做出适合自己口味的蜜汁爆虾。

蜜汁爆虾做法一：

　　原料：草虾500克，蜂蜜50克，泰国鸡酱50克，红砂糖50克，生抽15克，美极鲜15克，橄榄油10克，精制油1000克，葱花10克，姜末10克，蒜蓉15克，红椒末10克，葱姜水2调羹。

　　准备工作：

　　草虾去脚须从背部进刀至虾肉分开，加入葱姜水腌制5分钟。

　　做法步骤：

　　1、精制油下锅烧至八成热下锅炸至外壳酥脆捞起控去多余的油。

　　2、锅中留底油下姜末、蒜末、红椒末略微煸炒加入蜂蜜、泰国鸡酱炒香。

　　3、将草虾倒入，开大火翻炒至欠充分包裹在草虾上，最后淋上橄榄油出锅装盆撒上葱花。

蜜汁爆虾做法二：

　　锅子先烧热，一点点的油就可以了，加入多一些的姜末和葱末爆香，加入河虾大火翻炒至虾变色后加入黄酒，再加入适量的生抽和几滴老抽，然后关键的蜜汁就是加入蜂蜜适量快速翻炒，将所有汁水全部收干即可。

蜜汁爆虾做法三：

　　原料：海虾，白兰地酒，生抽酱油，番茄酱，蜂蜜，蒜蓉辣酱，糖，盐，柠檬，白胡椒粉，淀粉各适量。

　　准备工作：

　　1、虾去头，背部划开，剔除虾线。将收拾干净的虾用生抽酱油、白兰地酒（或干白葡萄酒、料酒等）、柠檬汁、盐和白胡椒粉腌20分钟入味。

　　2、用2勺白兰地酒、2勺生抽、2勺番茄酱、2勺蜂蜜、1勺蒜蓉辣酱、半勺糖和少许盐调成蜜汁备用。另准备一小碗水淀粉。

　　做法步骤：

　　锅中倒适量油，油烧热后，放入虾。虾变色后即捞出。将调好的蜜汁倒入锅中烧开。倒入水淀粉。将虾倒回锅中，入一下味，勾一个薄芡出锅即可。