这道沙茶酱炒豆干的做法和用料都极为简单，但味道很是好好，是一道热吃凉吃均可的美味家常菜，喜欢沙茶酱口味的朋友们可以做来尝一尝。

　　原料：白豆干、沙茶酱、老抽、白糖、小香葱、盐各适量。

　　准备：白豆干切成条状，小香葱切碎。

　　做法：炒锅倒油大火烧至7成热，先放入豆干炒出香味，然后放老抽、白糖和沙茶酱、盐，翻炒至豆干均匀上色，加适量清水烧至沸腾，转中小火焖至豆干入味，接着大火收汁，汤汁快干时放小香葱炒匀出锅。

　　补充说明：喜欢辣味的朋友可以加入适量尖椒一起炒，或者最后出锅前加红油辣椒也可以。做好的沙茶酱炒豆干可趁热食用，也可以冷却后食用。