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湖南腊肉炒荞头的做法

  提到荞头可能很多人会想到泡菜,因为荞头除了可以用来做泡菜外似乎没有其它吃法了。其实,如果把荞头和腊肉搭配着生炒也是妙不可言的,这是湖南人最喜欢的吃法,也是俺最喜欢的。

  材料:荞头250克,腊肉250克,青尖椒六个,蒜瓣、生抽、盐各适量。

  准备:腊肉用热水洗一下,沥净水分后切成薄片。荞头切开后再一层层的剥开,青尖椒切圈,蒜瓣拍一下。

湖南腊肉炒荞头的做法

  做法与步骤:

  1、炒锅油热后先爆香蒜瓣,再大火爆炒青尖椒圈,最后放腊肉爆炒6分钟左右盛出待用。

  2、炒锅重入油烧热,大火爆炒荞头至快熟时,放盐和生抽调味,接着就放炒好的腊肉炒匀,出锅装盘上桌就可以吃了。

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