儿子回老家呆了一个暑假，被他奶奶当成小猪养了，肥了四斤。为了让儿子的体重降下来，我决定以后多吃素菜少吃肉，今天推荐的韭菜花木耳炒肉丝就是这样一道好吃又能减肥的家常菜，做法简单吃起来却是清新爽口。

　　原料：韭菜花250克，瘦肉200克，泡发好的木耳150克，生抽半茶匙，大蒜五瓣，盐、鸡精各适量。

　　准备：瘦肉切成丝并用适量的盐和一点点的酱油腌二十分钟。韭菜花切成段，木耳浸泡好洗干净，大蒜拍碎。

　　做法与步骤：

　　1、锅热后倒油入锅，油热就放进大蒜爆香，然后放进肉丝猛火暴炒至八成熟，放进韭菜花继续翻炒，五分钟后盛起到碟子里。

　　2、再次把锅烧热放油，放进木耳炒至熟，加入已经炒好的韭菜花肉丝一起翻炒片刻，放进酱油、盐和一点点的鸡精就可以上碟了。

　　补充说明：我炒类肉（牛肉除外）是从来不放生粉或许是嫩肉粉腌制的，因为只需要用盐腌过，加上炒的时候主意控制大火爆炒就不会把肉炒老了，这样的口感更好。