辣炝春韭是一道超级下饭的简单家常菜，味道很棒，做法也简单，容易上手。下面介绍做法：

　　原料：春韭，葱，姜，蒜各适量。

　　调料：油，花椒，醋，糖，盐，鸡精各适量。

　　做法：

　　1、韭菜洗净切段，葱姜蒜洗净去皮，切碎备用。

　　2、锅中烧水，沸腾后倒入春韭段，焯烫1分钟后捞出，沥干水分。

　　3、将醋，糖，盐，鸡精，倒入一个小碗，搅拌均匀。

　　4、炒锅中倒少许油，放入花椒，加热至7成热，倒入葱姜蒜末炒香后，淋入糖醋汁，放入韭菜段，煸炒1分钟即可。

辣炝春韭