熏鸡胗直接食用就很美味了，但如果再加点红辣椒炒一下，就成了一道超级下饭的家常菜，会更加好吃的。辣炒熏鸡胗的做法很简单，喜欢这道菜的朋友们不妨做来尝一尝。

　　原料：熏鸡胗250克，蒜瓣50克，小红椒100克，蒜苗、盐、鸡精、老抽适量。

　　准备：熏鸡胗切成薄片。蒜瓣剁成蒜蓉，小红椒切成辣椒段，蒜苗洗净切段。

　　辣炒熏鸡胗的做法与步骤：

　　1、把切好的熏鸡胗倒入开水中稍煮，捞出沥水备用。

　　2、炒锅烧热后倒少许油，油热倒鸡胗，用小火煸炒出鸡胗的香味，扒到一边。然后再放入蒜蓉炒香，再与鸡胗炒匀。

　　3、开大火，倒入小红辣翻炒，边炒边加入盐、鸡精、老抽调味，等小红椒快熟时淋入少最的水，加入蒜苗，翻炒均匀后淋油起锅。