干煸杏鲍菇香气扑鼻，而且嚼劲十足，是一道好吃的简单家常菜。干煸杏鲍菇的做法很简单，因为杏鲍菇本身味道鲜美，而且肉质肥厚，水分较少，也比较适合干煸。

　　干煸杏鲍菇有很多不同的做法，现将几种常用做法介绍如下，看看干煸杏鲍菇怎么做好吃，更适合你的胃口。

干煸杏鲍菇的做法一

　　原料：杏鲍菇450g，生抽1汤匙，干辣椒1个，生姜1小块，小香葱1小把，食用油适量。

　　准备：杏鲍菇洗净，用手撕成条状。生姜切片，小香葱切段，干辣椒切成小圈。

　　做法：

　　1、炒锅烧热后倒适量油，烧热后下入杏鲍菇，用中小火煸炒出水分。看到杏鲍菇的水分被逼出，转为金黄色时即熄火，盛出待用。

　　2、把炒锅洗净，烧干后再倒入少许油，烧热后用中火爆香姜片和辣椒。然后转大火，倒入杏鲍菇，放入生抽，翻炒均匀后下葱段，再炒几下就可以出锅了。

干煸杏鲍菇的做法二

　　原料：杏鲍菇300g，洋葱1个，花椒粉、生抽、味精、食用油、盐各适量。

　　准备：杏鲍菇洗净切片，洋葱切丝。

　　做法：

　　1、锅中倒适量水烧开，倒入杏鲍菇片焯烫2分钟左右，捞出沥净水分，加生抽腌15分钟。

　　2、炒锅烧热后倒适量油，油热后倒入腌好的杏鲍菇，转小火煸炒至杏鲍菇呈微黄色，然后倒入洋葱丝煸香，再加适量的盐、花椒粉炒匀，最后加少许味精炒匀即可出锅。

干煸杏鲍菇的做法三

　　原料：杏鲍菇、香葱、红辣椒、老抽、盐、生姜片、蒜瓣各适量。

　　准备：杏鲍菇洗净切薄片，红辣椒切小圈，姜切片，葱切段，蒜切片。

　　做法：

　　1、炒锅中倒少许油烧热，转小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。

　　2、炒锅中再倒少许油，烧热后放姜片、蒜片、辣椒圈，用小火炒出香味，然后倒入杏鲍菇继续煸炒一会。接着加入适量盐和老抽调味，快速翻炒均匀，关火后撒入香葱段，炒匀即可。

干煸杏鲍菇的做法四

　　原料：杏鲍菇350克，洋葱1个，生抽、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。

　　准备：杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝。

　　做法：

　　1、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。

　　2、将洋葱倒入不粘锅内编出香味，再倒入杏鲍菇片一起煸炒。接着加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。

提醒一下：

　　煸炒菇类食物时，最好用不粘锅。

结束语：

　　干煸杏鲍菇的做法就介绍完了，是不是都很简单呢？朋友们赶快动手做来尝一尝吧。其实，这种做法不仅仅适合杏鲍菇，也适合其它含水量较少的菇类。