冰箱还有一些冷冻的草虾，用来白灼肯定是不行了，于是做了茶香虾来吃。本来以为用冷冻虾做的茶香虾味道会打点折扣，结果没想到做好的茶香虾酥脆鲜香，咬一口，有一股淡淡的茶香味，连茶叶都变的很下饭，让人回味无穷。

　　材料：冷冻草虾、绿茶，蒜瓣、青椒、油、椒盐粉、黑胡椒粉、生抽各适量。

　　准备：先把草虾拿出来常温解冻，洗净后剪去虾须。茶叶准备好，用少许温水洗去灰尘，然后冲破入大碗开水，将茶叶完全的泡展开来，再把茶水滤出来备用，茶叶也留起来备用。青椒切粒、蒜瓣拍碎。

　　制作步骤：

　　1、锅内烧开水，加适量盐，倒入虾灼至虾身弯曲后捞起过凉，等虾完全凉透后再捞出放入茶水浸泡半小时，然后再捞起擦干水份。

　　2、先把锅烧热，然后倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至微冒烟时，倒入虾炸至颜色变深后捞起，复炸一遍，至虾皮酥脆。

　　3、锅内留底油，倒入挤干水的茶叶煸香至酥脆，再倒入青椒粒和蒜瓣煸香，最后倒入炸好的虾翻炒，用椒盐粉、黑胡椒粉和几滴生抽调味即可。

　　经验分享：

　　1、虾浸泡在茶水中的时间可以久一些，不然不够入味。

　　2、虾在炸之前要擦干水份，不然倒入锅中容易溅油。

　　3、炸好的茶叶如果碾成茶碎会更香些，不过成片的茶叶当菜吃，也另有一番风味。

　　以上就是茶香虾的做法和制作过程要注意的事项了，有兴趣的朋友可以动手做来尝一尝，味道的确不错。当然，如果用鲜虾来做味道会更好些。