薄荷炒牛肉是以新鲜薄荷和嫩牛肉一起炒制而成，牛肉一定嫩，炒出来才好吃。这样炒出的牛肉别有一番风味，大家不妨做来尝尝。现将薄荷炒牛肉的做法详细介绍如下，供大家参考。

　　原料：牛肉，薄荷，蚝油，料酒，黑胡椒粉，淀粉，蒜各适量。

　　制作过程：

　　牛肉洗净切片，牛肉片事先用少许橄榄油（或者普通油）、蚝油（或酱油）、一点点糖、料酒、黑胡椒粉抓匀，腌大约20分钟。薄荷叶洗净，沥干水分。

　　锅加热，倒少许油，油温后放入蒜片炒香。放入牛肉翻炒。牛肉变色后即放入薄荷叶。略微翻炒后，根据口味再加适量蚝油即可。