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蚝油杏鲍菇的3种常见做法

  蚝油杏鲍菇是一道简单好吃的家常菜,而且营养很丰富,虽然是全素,但吃起来比肉菜还要好吃。蚝油杏鲍菇的做法虽然很简单,但也有多种不同的做法,现将蚝油杏鲍菇的几种常见做法介绍如下,看看蚝油杏鲍菇怎么做更适合你的胃口。

  蚝油杏鲍菇做法一

  原料:杏鲍菇500克,蚝油一大勺,料酒一勺,蒜瓣、盐、白糖、酱油、料酒各适量。

  准备:杏鲍菇洗净,切成厚片。蒜瓣拍碎。

  做法:炒锅烧热后再倒入少许油,放入蒜碎爆出香味,然后再放入少许盐和白糖,炒均匀后放入料酒,再把杏鲍菇放进锅里翻炒一会。感觉杏鲍菇快熟时,放蚝油,再淋一点酱油,炒匀即可。

蚝油杏鲍菇的做法,蚝油杏鲍菇怎么做

  蚝油杏鲍菇做法二

  原料:杏鲍菇、青椒、生姜、花生油、盐、白糖、大蒜、蚝油、香油各适量。

  准备:杏鲍菇洗净,切成丝或用手撕成丝。青椒、生姜切丝。大蒜剥好,剁碎。

  做法:炒锅烧热,倒入少许油,放入大蒜、姜丝爆香。然后放入杏鲍菇煸炒,如果比较干可适量加入少许清水。煸炒至杏鲍菇变软后,加入一大勺蚝油,再加入少许白糖提鲜,加盐调味,翻炒均匀。最后放入青椒稍稍煸炒断生,出锅前加入香油即可。

  蚝油杏鲍菇做法三

  原料:杏鲍菇、青红辣椒、香葱、蒜瓣、高汤、淀粉各适量。

  准备:杏鲍菇切成厚实的方块,先焯一下水,软化口感。青红辣椒、香葱、蒜都分别切成末备用。

  做法:锅里放油,烧热后把蒜末下锅爆香,放入焯过水的杏鲍菇,加入蚝油和适量高汤,翻炒均匀后,用小火慢慢的煨一会,待杏鲍菇入味后,把青红辣椒末下锅,放盐调味,最后勾入淀粉收汁出锅。

  蚝油杏鲍菇的三种常见做法就介绍完了,有兴趣的朋友赶快试试吧。这道菜不仅营养丰富,而且绝对好吃,鲜嫩、脆香、味美。

  经验分享:

  1、酱油和蚝油都含有盐,最后加盐的时候一定注意别放多了。

  2、杏鲍菇本身的味道就很鲜美了,所以不要放鸡精或味精,否则会破坏这道菜的自然香味。此外,其它的调味料也要适合可止,不要多放。

  营养功效:

  杏鲍菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫。还具有降血脂、降胆固醇、防止心血管病等功效。

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