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香菇炒茭白的做法3种,鲜香十足的简单素菜

  香菇炒茭白是非常简单的美味素菜,它将香菇的香味和茭白的鲜味完美融合,鲜香十足,将香菇换成杏鲍菇也很好吃。

香菇炒茭白的做法3种,鲜香十足的简单素菜

香菇炒茭白的做法一:

  原料:茭白,香菇,酱油,白糖各适量。

  准备工作:

  1、香菇用加了盐和一些淀粉的水泡10分钟,消毒又容易澄沙。干香菇如果需要泡发香菇的水,可以在香菇泡发后再用盐加淀粉水浸泡10分钟。然后洗净,擦干水分。

  2、香菇一分为四地切块。茭白去皮切成滚倒刀块。

  做法步骤:

  1、锅里放油,油热后,放入茭白块翻炒,直至表面略有金黄而且稍有发皱。倒入酱油或者豉油鸡汁,使茭白上色。

  2、完全上色后,稍微倒一点点黄酒添香。放入香菇块,翻炒几下,在倒入一点酱油或者豉油鸡汁,如果口重,再稍微加点盐(我认为是不用加盐滴)。然后加糖,翻炒均匀即可。

香菇炒茭白的做法二:

  原料:青椒1个、茭白1根、鲜香菇3个、熟的糯米玉米粒一把。少许油,盐。

  准备工作:

  青椒、茭白、鲜香菇洗净,切块备用。

  做法步骤:

  锅中放入少许油,油开后,先放入茭白、青椒、鲜香菇、熟的糯米玉米粒一起炒2分钟左右,如果觉得水分不够的话,放一点水,盖锅盖闷煮止熟,起锅前放少许盐搅拌一下,出锅。

香菇炒茭白的做法三:

  原料:茭白、香菇、青椒各适量。

  准备工作:

  将茭白除皮洗净,切片,香菇洗净斜刀切片,青椒掰成块。

  做法步骤:

  炒锅放油,烧热后,下入茭白略炸,然后捞出。锅中留少量的油,放入姜末煸炒,然后放青椒块翻炒后,放入茭白、香菇、料酒、白糖调味。小火略煨,然后用水淀粉勾芡,撒入盐和鸡精调味即可。

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