这道菠萝咕噜肉吃起来酸甜可口，看起来红红火火，是一道非常不错的家常菜，象征着我们甜蜜红火的生活。菠萝咕噜肉不仅很好吃，而且营养丰富、开胃，有助于消化，老少皆宜，也非常适合小朋友吃，但热量极高，对减肥不利，偶尔吃一次就好。

　　原料：里脊肉、菠萝、青椒、番茄、白糖、醋、番茄酱、家常调味料、水淀粉各适量。

　　准备：里脊肉洗净，切细长条，随自己喜好加入家常调味料拌匀，再加点水淀粉，抓匀腌制10分钟左右。菠萝、青椒、番茄切成合适大小的块。

　　做法：锅中多倒点油，烧热后放入里脊肉炸至金黄色，捞出沥油备用。然后倒出锅中的油，留点余油，烧热后放入菠萝、番茄翻炒，边炒边加入适量白糖和醋，炒至番茄块软烂后，放入青椒、番茄酱，再放入炸好的里脊肉，用水淀粉勾欠起锅。

　　经验分享：

　　一、加少许白糖有提鲜的作用，但不能放太多。

　　二、加点番茄酱味道更浓，没有也可以不加。

　　三、以菠萝入菜，不仅可以帮助消化，而且可以起到软化肉质的效果，让肉吃起来有嫩的感觉。