胡萝卜炒鸡蛋是一道好吃又健康的美容菜，做起来很简单，可是很美容效果很好！！可是有些人不喜欢胡萝卜的那种味道，不要紧，下面我教你如何去除胡萝卜的味道，并且可以让你最大限度的摄取胡萝卜素。注意下面红色部分，那是关键哟。

　　材料：胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐各适量。

　　做法：

　　胡萝卜刨丝；葱切葱花；鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！）锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油；沥油，油待用；锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花；放入鸡蛋；

　　倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了；出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢~~）。